Gastronomia
Vaquinha Online pretende ajudar a cozinheira Aidil Moreira de Jesus, a Ginga!
Há 25 anos, a comerciante Aidil Moreira de Jesus, 59 anos, conhecida como Ginga, vende quitutes em festas populares, ensaios e estádios de futebol. Para complementar a renda, decidiu colocar em maio deste ano uma barraca no Cabula, onde mora, para vender churrasquinho, mas um incêndio ocorrido no último 27 de julho destruiu os planos da cozinheira.
“Eu me sinto cansada de lutar. Minha luta é muito grande e árdua”, contou a comerciante, mulher negra que desde os 12 anos aprendeu a cozinhar com a mãe, a dona de casa Petronilha da Silva, quando moravam no bairro da Liberdade. Do trabalho dela na rua e da aposentadoria, dependem, ainda, um filho e dois netos. Para tentar ajudá-la, amigos e familiares decidiram fazer uma “vaquinha online” para arrecadar doações para que Ginga retome seu trabalho (dados bancários para doações ao final do texto).
“Estou aqui destruída. Não consigo dormir direito. É um filme que fica se repetindo na minha cabeça. Fiquei sem chão. Só quero reabrir minha barraca e recomeçar meu trabalho”, disse a comerciante, ao relembrar do incêndio. Entre os itens perdidos, estão a própria barraca, que era alugada, uma TV, a churrasqueira, caixas de som, freezer. “Não temos ainda uma estimativa do prejuízo. A gente acha que a churrasqueira quente entrou em contato com algum objeto inflamável”, afirmou a nora da comerciante, a professora Maiane Nery, 27.
Foto Camila Caracol
Ginga, que era dançarina do Senac no Pelourinho e já foi rainha do Ilê Ayê em 1984, é famosa pelas iguarias que prepara. No cardápio, a feijoada é a que mais atrai a clientela, mas ainda tem o peixe miraguaia feito com pirão, o xinxim de galinha, o sarapatel e o pirão de aipim com carne do sol. “As pessoas gostam porque é uma comida que faço com muito amor e carinho”.
Da seleção da rainha do Ilê, ela relembra com saudade. “São muito boas as lembranças dessa época. Era um tempo bom. Ter sido escolhida foi uma emoção muito grande”, destacou.
“Ela foi aluna de Raimundo dos Santos, o professor King. Realizou diversas apresentações no Teatro de Arena no Pelourinho de 1980 a 1984, sendo rainha do Ilê em 1984, que teve com tema Angola e, por consequência, originou o nome dela Ginga, rainha de Angola”, acrescentou a nora da comerciante.
Anualmente, Ginga promove uma feijoada no Pelourinho, mas, este ano, a festa corre risco de não acontecer. “Este ano está ameaçada por falta de apoio”, disse. Para ela, o mais importante é conseguir retomar os trabalhos, a principal fonte de renda dela e da família.
As doações podem ser feitas via agência bancária.
Banco: Caixa Econômica Federal
Agência: 0618
Conta corrente: 20855-6 Operação: 001
Favorecida: Aidil Moreira de Jesus
O Festival Tempero do Subúrbio entrou na fase do Rolê Gastronômico e continua com a Batalha Gastronômica até o dia 31 de agosto. Empreendimentos de diferentes áreas da culinária, como bares, botecos, confeitaria e cuscuzeria, estarão abertos para promover uma experiência gastronômica ao público. Agora com atrações musicais nos finais de semana, no Tempero de Família terá Márcia Vinny e no Boteco da Mari quem se apresenta é Tchale.
O projeto visa incentivar o turismo gastronômico-cultural na região do Subúrbio, fomentar pequenos empreendedores e valorizar a cultura afrobaiana ancestral que fundamenta grande parte da culinária local. Programação completa em @festivaltemperodosuburbio.
Foto: Divulgação
Sobre a Batalha Gastronômica
A batalha será dividida em duas modalidades: atendimento em espaço físico e atendimento virtual e os interessados poderão votar no empreendimento de sua escolha, possibilitando que o vencedor, de cada categoria, seja premiado com investimento de R$ 5 mil. A votação será realizada pelo público consumidor e por uma equipe técnica de jurados e levará em conta não só critérios relacionados à comida, mas também à experiência de cada empreendimento, desde a estrutura física ou de entrega, ao tempo de espera, atendimento, entre outros.
Os empreendedores que participam da Batalha Gastronômica foram selecionados pelo projeto e passaram por uma fase de qualificação com mentorias em gestão de negócios e culinária. “O subúrbio tem uma gastronomia muito ligada ao ambiente comunitário e familiar, marcado por tradições ancestrais, com o Tempero do Subúrbio nós evidenciamos essas características e também ajudamos no posicionamento estratégico desses negócios”, destaca George Bispo, um dos coordenadores do projeto.
“Convidamos o público a experimentar os sabores e diversidade de empreendimentos que são conhecidos e aplaudidos na região. Além disso, temos como objetivo demarcar o território do Subúrbio, tão estigmatizado socialmente, como um celeiro gastronômico e cultural”, conclui Geise Oliveira, que também coordena o projeto.
O Festival Tempero do Subúrbio é uma iniciativa contemplada no edital Fundo Bora Cultura Preta, realizado pela Preta Hub e patrocinado pela AmBev. É uma realização da Di Preta Produções em parceria com o Ifé – Centro de Pesquisa e Ativismo Negro e com produção da Aganju Produções.
Programação:
31 de agosto
10h às 12h – Tempero de Família – Márcia Vinny
15h às 18h – Boteco da Mari – Tchale
Negra Jhô, a cabeleireira e trançadeira afro mais famosa da Bahia, vai realizar uma grande feijoada que promete reunir música e personalidades baianas no próximo dia 07 de setembro, a partir das 13h, no Largo Tereza Batista, Pelourinho. A 13ª edição da FeiJhôada da Negra Jhô tem a finalidade de celebrar os 50 anos dos Blocos Afros e a diversidade cultural da Bahia. Os ingressos custam o valor promocional de R$80,00 (individual) até o dia 15/08, e já podem ser adquiridos no Studio Negra Jhô, na Rua das Laranjeiras, 10, Centro Histórico de Salvador.
O evento conta com as seguintes atrações: Cortejo Afro, Ilê Aiyê, O Pretinho, Banda Didá, Dj Branco, Viola de Marujo e outras participações especiais. Como todos os anos, a condessa de ébano vai desfilar pelas ruas do Pelourinho com uma corte africana que vai sair a partir das 13h30 da Rua Frei Vicente, 04, ao som da banda percussiva feminina Didá. O tema escolhido para este ano será uma exaltação aos caboclos brasileiros com um corpo de bailarinos e artistas convidados fazendo reverência às encruzilhadas.
Vale lembrar que Negra Jhô já fez os seus penteados e turbantes nas cabeças de muita gente famosa do nosso Brasil, a exemplo do cacique Carlinhos Brown, da eterna rainha dos baixinhos, Xuxa Meneghel, dos cantores Felipe Pezzoni (Banda Eva), Ivete Sangalo, Daniela Mercury e Gilberto Gil, das dançarinas Carla Perez e Scheila Carvalho e dos atores globais Tiago Lacerda, Vanessa Lóes, Lázaro Ramos e muitos outros artistas e personalidades.
Em tempo, a trançadeira e agitadora cultural segue realizando seus atendimentos no Studio Negra Jhô, localizado na Rua das Laranjeiras , 10, no Centro Histórico de Salvador. O horário de funcionamento é de terça-feira a sábado, das 9h às 19h. Agendamentos pelo número: (71) 99199-0643 ou através do e-mail: salaonegrajho21@gmail.com.
Serviço:
O que: FeiJhôada da Negra Jhô
Onde: Largo Tereza Batista – Pelourinho
Quando: 07 de Setembro
Horário: A partir das 13h
Atrações confirmadas: Cortejo Afro, Ilê Aiyê, O Pretinho, Banda Didá, Dj Branco e Viola de Marujo
Valor: R$ 80,00 (individual) – Reserve sua camisa na promoção até dia 15/8
Vendas: Rua das Laranjeiras , 10, no Centro Histórico de Salvador
Informações para reservas: (71) 98640-6429
E-mail: contato.feijhoada@gmail.com