Gastronomia
Afrochefe Jorge Washington traz roda de samba pro Culinária Musical
Roberto Ribeiro
Em mais um domingo no Pelourinho, o Afrochefe Jorge Washington vai comandar o projeto Culinária Musical no dia 17 de julho, na Casa do Benin. O samba vai tomar conta da edição, com show do sambista, cavaquinhista e compositor Roberto Ribeiro e o grupo Samba de Maré, a partir das 12h.
Com 20 anos de muito trabalho e pesquisa no samba da Bahia, Roberto Ribeiro vai apresentar um repertório recheado de sambas autorais, inclusive alguns sambas já gravados em cds de outros grupo da cidade, como “Avisa Que o Samba Chegou”, “Grito de Liberdade” e “De Fevereiro ao Bonfim”. Além de sambas não tão conhecidos do público, de compositores como Riachão, Dorival Caymmi, Walmir Lima, Roque Ferreira, Cartola, Nelson Cavaquinho, Candeia, etc.
Lia Chaves
Para animar ainda mais o público, o show terá como convidadas as cantoras e compositoras Lia Chaves, dona um timbre forte, afinado e estilo próprio de cantar samba, jazz, blues, soul, bossa nova. E Lari Lima, uma das artistas mais promissoras da nova geração da cena cultural de Aracaju. Cantando e tocando profissionalmente desde os 15 anos, na noite sergipana, ela construiu uma trajetória autodidata e independente; e em nova fase, começa a investir em seu trabalho autoral.
No cardápio, o Afrochefe vai servir sua premiada Maxixada de Carne Seca, além do tradicional Arrumadinho de Fumeiro. Os pratos serão vendidos a R$60 (porção p/ 2 pessoas). Pra quem não come carne, vai ter também uma moqueca de banana da terra sem proteína animal.
Lari Lima
Nesta edição, o Cantinho do Empreendedor vai trazer o ateliê de produtos artesanais – Florescer Presentes Especiais, com itens como oratórios; cadernos, cadernetas e bloquinhos artesanais; canecas personalizadas; plaquinhas decorativas; ímãs de geladeira e box de presentes.
Esta edição tem patrocínio da Bahiagás.
SERVIÇO
O que: Culinária Musical
Quando: 17 de julho (domingo), 12h às 17h.
Onde: Casa do Benin (Pelourinho)
Quanto: entrada R$30| Prato: R$60 (p/ 2 pessoas)
O projeto Culinária Musical, comandado pelo Afrochefe Jorge Washington, prepara uma edição especial para o Dia das Mães neste domingo (11), das 12h às 17h, na Casa Rosa, no bairro do Rio Vermelho. A proposta reúne música ao vivo, gastronomia afro-baiana e empreendedorismo, em um evento pensado para toda a família.
A animação da tarde ficará por conta da cantora cachoeirana Vanessa Aragão, que promete embalar o público com muito arrocha. Com 15 anos de trajetória, Vanessa iniciou sua carreira com o Forrozão Arrebenta e ganhou notoriedade como vocalista da Banda Ville, antes de seguir em carreira solo a partir de 2022. Ela será acompanhada por dois convidados especiais: Jonilson Pantera, referência do samba de roda na Bahia, e o cantor João Gonzaga, conhecido por sua performance marcante na MPB.
O cardápio do dia traz sabores intensos da culinária baiana: Bacalhau à Martelo, Arrumadinho de Fumeiro, Casquinha de Siri e porções de acarajé são as principais atrações gastronômicas. O prato principal, com porção para duas pessoas, custa R$ 100.
Além da música e da comida, a programação conta com o desfile da grife Nega Negona e o Cantinho da Empreendedora, com participação da marca Malikáfrica e da empreendedora Andreza Fernanda, do projeto Deu Pele Negra, voltado à estética facial e corporal para peles negras.
SERVIÇO
Evento: Culinária Musical – Especial Dia das Mães
Data: Domingo, 11 de maio
Horário: Das 12h às 17h
Local: Casa Rosa – Rio Vermelho, Salvador
Entrada: R$ 40 (antecipado via Pix: 71988784634) | R$ 50 (na bilheteria)
Prato principal: R$ 100 (serve 2 pessoas)
Informações: @culinariamusicalafrochefe
Gastronomia
Chef Jônatas Bomfim representa culinária periférica no Festival da Economia Solidária do Brasil
Reconhecido por valorizar ingredientes nordestinos e por abrir caminhos para talentos da quebrada, o chef baiano Jônatas Bomfim é um dos destaques do Brasil Nordeste – 1º Festival da Economia Popular e Solidária, que acontece até o dia 11 de maio, no Centro de Convenções de Salvador, com entrada gratuita. Ele participa da programação no domingo (11), com uma aula-show na Cozinha Show do evento.
Pesquisador em gastronomia pela UFBA e criador do projeto Chefe da Quebrada, Jônatas tem se consolidado como uma das potentes personalidades da culinária periférica no Brasil. Depois de participar do Bahia Origem Week e do Festival Dendê, ele marca sua terceira grande aparição consecutiva em eventos gastronômicos, dessa vez com o prato Pirão de Aipim da CBX — uma receita que combina tradição e afeto.
O prato traz pirão cremoso de aipim com leite e manteiga, servido com salada de biribiri, paçoca de licuri, carne de fumeiro, carne do sol e queijo coalho.
“Vou trazer o licuri, que tenho usado em minhas apresentações, além do biribiri. Quero mostrar sua versatilidade pro dia a dia, dar a ele o lugar que merece na prateleira. Feliz demais em fazer parte disso”, afirma o chef.
Defensor da agricultura familiar e da culinária ancestral, Jônatas também celebra o espaço que o festival abre para a troca de experiências entre diferentes territórios e saberes. “Esse evento vai reunir mais de 250 empreendimentos solidários. É uma oportunidade única de diálogo e fortalecimento das comunidades”, diz.
O festival celebra os saberes e sabores do território nordestino com feira de produtos, shows, oficinas, rodas de conversa e debates sobre desenvolvimento sustentável. A programação completa está disponível no site oficial.
Serviço
O quê: Aula-show com o chef Jônatas Bomfim no Brasil Nordeste – 1º Festival de Economia Popular e Solidária
Quando: Domingo, 11 de maio de 2025
Onde: Centro de Convenções de Salvador – Av. Octávio Mangabeira, 5490 – Boca do Rio
Quanto: Gratuito
Programação e ingressos: www.ecosolnordeste.com.br | Sympla
Foto: Bruno Guimas
O projeto Culinária Musical, idealizado pelo Afrochefe Jorge Washington, prepara um mês de maio especial, com duas edições que prometem reunir música, gastronomia e empreendedorismo. No dia 4 de maio, o encontro será na Casa do Benin, no Pelourinho, e no dia 11, em clima de celebração do Dia das Mães, na Casa Rosa, no Rio Vermelho. Em ambos os dias, o evento começa às 12h.
Na edição do dia 4, na Casa do Benin, o cantor João Gonzaga sobe ao palco acompanhado de sua banda, trazendo sua performance energética e estética marcante que já conquistaram o público do projeto nas últimas edições. Como convidada especial, ele receberá a dama do samba, Gal do Beco, que apresentará um repertório repleto de clássicos do gênero. Para completar a experiência, o cardápio do dia inclui Moqueca de Carne Seca, Arrumadinho de Fumeiro, Casquinha de Siri e Aipim Frito.
Foto: Divulgação
Além da música e da gastronomia, a tarde contará com o lançamento do livro “Histórias de pretos, pobres e pessoas em situação de rua”, do escritor e cineasta documental Sérgio Caetano dos Santos, obra que reúne relatos reais colhidos em experiências de vida nas ruas. O público também poderá visitar o Cantinho da Empreendedora, com a presença do Quarto Amarelo Ateliê, da artista Tai Oliver, e do Elisabeth Ateliê, voltado para moda infantil com inspiração afro-brasileira.
Já no dia 11 de maio, o Culinária Musical ocupa a Casa Rosa, das 12h às 17h, em uma edição especial de Dia das Mães. A animação ficará por conta da cantora cachoeirana Vanessa Aragão, que embalará o público com muito arrocha. Vanessa iniciou sua carreira aos 15 anos e ganhou projeção na Banda Ville antes de seguir carreira solo. Como convidado especial, ela recebe o cantor e compositor Jonilson Pantera, ícone do samba de roda na cidade.
Foto: Divulgação
O menu do dia será Bacalhau à Martelo, Arrumadinho de Fumeiro, Casquinha de Siri e porções de acarajé. A programação ainda inclui um desfile da grife Nega Negona e mais uma edição do Cantinho da Empreendedora, desta vez com os trabalhos da marca Malikáfrica e da empreendedora Andreza Fernanda, do projeto Deu Pele Negra, especializado em estética facial e corporal para pele negra.
SERVIÇO
O quê: Culinária Musical – Edições especiais de maio
Quando: 4 de maio (Casa do Benin) e 11 de maio (Casa Rosa), das 12h às 17h
Onde: Casa do Benin (Pelourinho) e Casa Rosa (Rio Vermelho), Salvador
Quanto: R$ 40 (antecipado via Pix) | R$ 50 (na bilheteria no dia)
Mais informações: @culinariamusicalafrochefe